HOT ! 希少 ランジュ・ヴァン ノクテュルヌ 2004 ピノ・ドニス 0050]ピノ・ドニス 2022 / レ・ザスレット・デュ・ヴァン[ロワール

0050]ピノ・ドニス 2022 / レ・ザスレット・デュ・ヴァン[ロワール。Pineau d'Aunis 2022 Le Clos du Tue-Boeuf / ピノ・ドニス 2022 ル。レ・ザスレット・デュ・ヴァン / ピノ・ドニス 2018｜大人におすすめ。ご覧いただきまして誠に有難うございます。パリに自然派ワインを広めた先駆者ジャン・ピエール・ロビノ氏の20年超えのピノドニス。ランジュ・ヴァン L`ANGE VIN＊野村ユニソンさんの資料より樹齢なんと110年のピノ・ドニスから造られるワインで、初ヴィンテージとなったぶどうの剪定を多忙のため、夜に行ったことから夜を意味する「ノクテュルヌ」と名付けられましたが、芸術家のロビノ氏のこと名曲「ノクターン＝夜想曲」に想いを重ねていたことでしょう。 樹齢110年、収穫量は驚愕の10hl/ha。房丸ごとを5週間のあいだ、足でピジャージュしながら「マセラシオン・カルボニック」。マセラシオン後、2～5年目の古樽に入れて20ヶ月かけて醗酵・熟成。細かな澱と一緒にした「シュール・リー」状態で旨みを引き出します。熟成中は、澱引きを一度もせず、ノンフィルタ・ノンコラージュで瓶詰め。 味わい、密度、複雑味など全て隙の無い完璧なピノ・ドニスで、ここまでくると簡単にはその本領を発揮しません。しかし、時間をかけ最高級のワインを楽しむようにワインを慈しみながら楽しめば、その厚いベールの奥から美しい姿が現れてきます。 成熟した赤系果実のアロマは妖艶で、なめらかな口当たりの液体と相まって享楽的です。しかしすぐに骨格のあるタンニンと膨大なミネラルにその姿は隠れ、どこまでも本性を見せない風格のあるワインとなります。ポテンシャルは相当高く将来にわたってどんな美味しさを見せてくれるか非常に楽しみなワインです。大変に希少なバックヴィンテージです。※エチケットに傷みがございます。※ ワインの特性やリスクにご理解ある方のみご検討下さい。※代替えはございませんので、ノークレーム、ノーリターンでお願い致します。セラー保管。発送はヤマト運輸クール便にて。宜しくお願い致します。検索用自然派ワインヴァン・ナチュールナチュラルワインピエール・オヴェルノワドメーヌ・デ・ミロワールグート・オッガウドメーヌ・タカヒコノラポン。1900] PINEAU D'AUNIS 2018 Les Athletes du Vin / ピノドニス 2018 レ。Mie Ikeno Chardonnay 2020／ミエ・イケノ／シャルドネ。DRC　ロマネ・サンヴィヴァン 2010年 空瓶。Divine Aÿ シャンパン 2012年 グランクリュ。BOW！白　まどぎわ　２本セット。Valandraud 1995 Saint-Émilion。ワイン Sine Qua Non 2012 Grenache。Y・ド・イケム Y d’Yquem 2002 イグレック。ワイン Dom Perignon P2 2003。Chateau Duhart-Milon 2011 赤ワイン。【新品未開封】ビアンヴニュバタールモンラッシェ グラン クリュ 特級 2018。Château Haut-Batailley 2008 赤ワイン。ドメーヌ デュ・パヴィヨン コルトンシャルルマーニュ グランクリュ 2012。余市産　ランセッカ　KOYACHI2023 4本セット。fendi selectドン ペリニヨンヴィンテージ 2013 750ml。ドン・ペリニヨン　ヴィンテージ　2015年。ゴ*ン様 フィリップボールナール　ラ・シャマード2008年。ドメーヌ　オマヤダ　BOW! 赤ワイン 3本セット。ワイン Louis Roederer Cristal 2015。フィサン・レ・クレ ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ2019